書本裡介紹的先不說偽科學，就像他想要表達的，在封面就已經很清楚地寫下來了：你以為的健康飲食法，都是食物世界裡的胡說八道
全書分成五個部分，從簡單說明現在這個世界對眾多健康飲食的喜愛開始，並且用「鳳頭麥雞」說明那些我們看到的結果，可能不是真正的結果，而是我們想要他顯現的樣子。
不過我覺得他的比喻實在是有點太讓人困擾，雖然不是很難懂，但特地用野兔跟鳳頭麥雞比喻我們可能對健康飲食的誤解，以及那些聲稱健康飲食的方法，很可能都只是無稽之談。
我覺得可以直接跳過鳳頭麥雞這段直接從下一章開始，排毒飲食說起。直到現在仍然可以看到很多飲食方法用這個噱頭來吸引人，像是國外有名的羽衣甘藍、排毒綠果昔等等，實際上他們跟排毒一點關係都沒有，至於這種飲食法所推崇的食物到底對人體有沒有好處，當然，食物都能讓我們獲得生存所需的能量，多吃各種食物不管從哪個角度來書都是好的。
再來也是很有名的食物酸鹼，多吃鹼性食物對身體健康，並且延伸到鹼性水，到現在還是能夠在市面上看到鹼性水的廣告，還有水素水（雖然這個我一直都不懂，寫兩個H2O它依然只是水，書裡沒有提到水素水，因為這個不是從歐美傳來的）
第一部份的最後是回歸平均值，這個標題跟前面的比起來好像跟飲食法一點關係都沒有，只是要說明當我們控制吃進去的食物的份量時，很快都能看到改變，但一旦把時間延長之後，那些大幅度的改變只是讓平衡之前的測試
第二部分則是用最近被科學證明有好處（或壞處）的各種興新超級食物們，椰子油、糖、原始飲食法、抗氧化劑。
科學說法有時候對同樣的一種食物有不同的說詞，像椰子油，現在非常推崇椰子油，從飲食到保養都很好，但實際上對人體有益的成分到底有多少，以及它是真的有效，其實科學也沒有說明得很清楚，我們只是聽從我們想要的結果。
再後面的內容就比較隱晦，不是直接拿某種動食物作為例子，而是利用不同的流行飲食法說明我們為什麼會相信並且照做。
我喜歡他用一點不耐煩的口氣說各式各樣的飲食法，因為英文標題也說了是生氣主廚嘛！而且作者從事過加工食品相關行業，所以不會把食品加工全部打成邪惡的玩意，畢竟光是用火煮熟食物也算加工的一種（罐頭的內容物在洗淨之後罐裝之前一定會做的就是用水煮熟）
而它的健康飲食的指南其實也只是我們都知道的飲食準則：
1攝取大量不同種類的食物
2不要吃過多或過少
3嘗試維持平衡
4嘗試不要有罪惡感
如果好奇市面上各式各樣不同的飲食法，或是對這些方法都嗤之以鼻，又或者是不知道應該遵從那些飲食法的時候，或許這本書可以給你一些勇氣，讓你能在眾多科學語與不科學的飲食方法中辨別你真正需要的食物。